malise
22 octobre 2014
Du « Nutella » maison ET bio, c’est possible!

Le Nutella ne fait pas partie de notre alimentation courante (j’ai encore dans mes placards un pot non entamé acheté au mois de mai quand j’avais l’intention de faire un gâteau d’anniversaire au nutella pour Loulou)(mais c’était avant de tenter cette recette-là! 🙂 ).

Pourtant, j’avais depuis très longtemps envie de trouver une recette qui nous permette de nous régaler sans consommer ni huile de palme ni colorants ni conservateurs. Celle que j’ai testée et que je vous propose aujourd’hui est absolument délicieuse, avec un goût vraiment très proche de la célèbre pâte à tartiner. J’ai choisi de la préparer avec des ingrédients bio pour avoir une excellente qualité, mais elle est aussi réalisable avec des produits classiques (sans tomber dans le bas de gamme, je pense que la saveur s’en ressentirait).

malise-nutella maison-nutella bio

Les ingrédients :

– 100 grammes de chocolat noir bio
– 200 grammes de chocolat au lait praliné bio
– 30 grammes d’huile de noisettes bio
– 300 grammes de lait concentré sucré bio (j’ai trouvé la recette ici), ou une boîte de lait concentré sucré

Le matériel :

– 1 faitout
– 1 saladier en verre
– 1 grande casserole
– 1 cuillère en bois
– 2 pots à confiture en verre, passés au préalable dans de l’eau bouillante

Au boulot! :

Mélanger le lait concentré sucré et l’huile de noisette dans le faitout.

Remplir la grande casserole d’eau et porter à ébullition.

Casser les chocolats dans le saladier en verre, puis faire fondre doucement au bain-marie en remuant régulièrement avec la cuillère en bois.

Une fois les chocolats fondus, ajouter progressivement le mélange lait concentré – huile de noisettes, sans cesser de remuer.

Continuer à mélanger pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Au début, la pâte reste très compacte et cela peut surprendre, mais elle finit par se détendre et trouver la consistance idéale.

Pour finir, mettre en pots et laisser refroidir.

Régalez-vous!

Les pots se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur, sans aucun problème.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter 100 grammes de poudre de noisettes (bio) au mélange lait concentré – huile de noisettes. Je ne l’ai pas fait parce que je ne voulais une pâte vraiment lisse, sans morceaux, et au final je ne suis pas sûre que cela apporte une vraie valeur ajoutée au goût.

A consommer sans modération (ou presque)! 😉

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Article publié dans : « Lu, écrit, parlé, et … cuisiné »

16 réponses à “Du « Nutella » maison ET bio, c’est possible!”

  1. Marie Kléber dit :

    Moi qui étais une fan de nutella, je commence à en être dégouttée, trop sucré pour mes papilles de grande.
    Mais je ne crache pas sur une recette maison Malise!
    Merci. Je vois que tes petits loups se régalent…
    Grosses bises.

    • malise dit :

      Garde la recette dans un coin de ta mémoire! J’en connais un qui ne boudera pas son plaisir, bien plus tôt que tu ne le penses (si ce n’est pas déjà fait?)! 😉

  2. Meenah dit :

    ça a l’air super bon !

  3. working mum dit :

    c’est tout simplement génial!

  4. selky dit :

    Punaise que ça a l’air bon !! et facile ! et sans « merde » et moins « gras » (non?)
    je garde j’imprime je vais tester !!

  5. Ali Alanoix dit :

    miam miam ! je testerai !!

  6. […] pour faire des bonbons en forme de roudoudous ou sucettes!!      Et Malise nous offre sa recette bio de pâte à tartiner chocolat-noisette, aussi bonne voir meilleure que l’originale et sans huile de palme!   Pour les habitants […]

  7. Aloès dit :

    Bon, j’ai mis les ingrédients qu’il me manque sur la liste des courses, il n’y a plus qu’à ! Ce we peut-être 😉

  8. […] pour faire des bonbons en forme de roudoudous ou sucettes!!      Et Malise nous offre sa recette bio de pâte à tartiner chocolat-noisette, aussi bonne voir meilleure que l’originale et sans huile de palme!   Pour les habitants […]

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